Ingredienti per la frolla:
130 gr burro morbido a pezzi e burro per la teglia q.b.
300 gr farina
1 uovo medio e 1 tuorlo
130 gr zucchero
Mezza bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Mescolare tutti gli ingredienti velocemente e compattare in
una palla. Avvolgere il composto con pellicola e lasciare riposare in frigo per
1 ora.
Stendere la pasta con il mattarello e mettere in una teglia
precedentemente imburrata.
Ingredienti per la crema:
100 ml latte
50 gr burro morbido a pezzi
50 gr farina
1 uovo medio
100 gr zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Riscaldare il latte; aggiungere all'uovo montato con lo
zucchero il latte caldo a poco a poco mescolando e successivamente aggiungere
gli altri ingredienti cuocendo fino a quando si addensa la crema.
Per il ripieno:
2-3 mele e 80 gr di granella di mandorle
Sbucciare le mele e tagliare a fette sottili. Mettere le
mele nella teglia dove è stata distesa la frolla e coprire con la crema
precedentemente fatta addensare. Cospargere con la granella di mandorle.
Cuocere in forno precedentemente fatto scaldare a 180 °C per
circa 40 minuti.
Per la superficie:
zucchero a velo q.b. a fine cottura
Buon fine settimana!
