Ingredienti:
300 gr farina 00
100 gr farina di noci
150 gr burro
150 gr zucchero
2 uova
mezza bustina di lievito
400 gr di cioccolata spalmabile
Unire le farine allo zucchero e aggiungere burro, uova e lievito; amalgamare velocemente tutti gli ingredienti con le dita e fare una palla con l'impasto ottenuto. Avvolgere l'impasto nella pellicola e tenere in frigo per 1 ora almeno.
Trascorso il tempo, stendere la frolla su carta da forno e trasferire in una teglia per crostate. Bucherellare il fondo con una forchetta, stendere la cioccolata spalmabile e mettere nel forno preriscaldato a 170 °C per 10 minuti; dopo 10 minuti, coprire la crostata con carta alluminio e far cuocere per 25 minuti. Trascorsi i minuti scoprire la teglia e far dorare in superficie per 5-10 minuti.
Con lo stesso procedimento si possono fare crostate alla marmellata o alla crema; si può omettere la farina di noci usando nel totale 400 gr di farina 00.
