Torta pere e marmellata

Torta con pere e marmellata di limoni

Ingredienti:

3 uova

180 gr zucchero semolato

160 gr di farina 00

50 gr farina di mandorle

150 ml latte

120 gr di burro morbido a pezzi

1 bustina di lievito

2 pere grandi

Marmellata di limoni o arance, quanto basta

Zucchero a velo per decorare

Mescolare 3 uova con lo zucchero e aggiungere a poco a poco farina e farina di mandorle alternando con il latte fino a completare gli ingredienti. Alla fine aggiungere il burro e la bustina di lievito e mescolare bene amalgamando.

Mescolare al composto le pere precedentemente sbucciate e tagliate a cubetti; mettere l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.

Mettere sulla superficie del composto delle cucchiaiate di marmellata di limoni o di arance.

Infornare in forno preriscaldato a 170 °C per 45 minuti (fare la prova dello stecchino per valutare la cottura).

A cottura ultimata capovolgere la torta su un piatto da portata e servire decorando a piacere con zucchero a velo.

Buon appetito!