Mele e ricotta

Torta di mele e ricotta

Ingredienti:

9 cucchiai di farina

8 cucchiai di zucchero

100 gr burro sciolto

2 uova

120 gr ricotta pecora

3 mele

1 bustina lievito

Latte q.b.

Per decorare 2 mele

Tagliare a piccoli pezzi le mele; unire tutti gli ingredienti e aggiungere latte se il composto risulta troppo compatto. Versare in una teglia imburrata e disporre fettine di mele in superficie.

Cuocere a 180° per 40 minuti circa.

Il tocco in più: fare raffreddare la torta ormai cotta e togliere il cerchio esterno dello stampo apribile. Poco prima di servire infornare nuovamente in forno precedentemente riscaldato (circa 30 minuti prima) la torta con la base della teglia, senza il cerchio esterno. Fare riscaldare per 10-15 minuti. Sarà croccante fuori e morbida dentro.

Ciao ciao!

Elettra.