Torta morbida di carote

Torta di carote

Ingredienti:

400 gr farina 00

150 gr zucchero semolato

250 gr carote

3 uova

100 ml olio di semi

1 bustina di lievito vanigliato (16 gr)

Montare bene le uova con lo zucchero. Aggiungere l’olio di semi e le carote grattugiate/frullate, mescolando molto bene; subito dopo la farina e il lievito. Mescolare bene e mettere il composto in una teglia predisposta con olio e farina. 

Infornare a 170 °C per 40 minuti circa.

Buona domenica!