La colomba pasquale

Impasto per la colomba pasquale

Ingredienti:

3 uova

200 gr zucchero

170 ml latte intero

80 gr burro morbido

160 gr farina

190 gr maizena

1 fialetta aroma vaniglia

Mezza fialetta aroma arancia

1 bustina lievito per dolci e salati

1 pizzico di sale

Cioccolata e codette di zucchero per decorare

Procedimento:

separare i tuorli dagli albumi. Lavorare molto bene i tuorli con lo zucchero e aggiungere gli aromi.

Lavorare gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Aggiungere ai tuorli latte, burro e farina e lavorare con le fruste. Aggiungere la maizena e il lievito e continuare a lavorare l’impasto con le fruste. Alla fine aggiungere gli albumi precedentemente montati a neve e amalgamare con cura mescolando con un cucchiaio dal basso verso l’alto senza fare smontare il composto.

Mettere in uno stampo (se usate la teglia questa deve essere imburrata, se usate uno stampo di carta per colomba non è necessario imburrare).

Infornare a 170 gradi per 40 minuti; controllare con la prova dello stuzzicadenti la cottura.

Se si aggiungono gocce di cioccolato è meglio aumentare le dosi di farina e diminuire quelle di maizena (200 gr di farina e 150 gr di maizena) per evitare che le gocce vadano al fondo.

Decorare a piacere.

A presto!

Elettra.

Biscotti soffici di frolla al cacao

Biscotti al cacao

Ecco un'altra ricetta per fare dei morbidi biscotti al cacao!
Ingredienti:

185 gr farina

70 gr cacao

110 gr burro morbido

110 gr zucchero

1 uovo

2 cucchiaini di lievito

cioccolato per decorare

Con lo sbattitore elettrico amalgamare burro e zucchero fino a quando non si forma un composto spumoso. Aggiungere prima l’uovo e far assorbire bene; poi aggiungere il cacao e infine la farina con il lievito. Quando si aggiunge la farina, mescolare velocemente, creare una palla di composto e avvolgerla nella pellicola. Tenere in frigo per 1 ora. Trascorso il tempo, stendere la pasta su carta da forno, aiutandosi con della farina se la frolla risulta appiccicosa e creare i biscotti con le formine.

Cuocere su carta da forno a 180° per 15 minuti.

Si possono fare di diverse forme, decorare con cioccolato fuso o semplice zucchero.

A presto!

Elettra.

Il battesimo di Alice

La torta in pdz per il battesimo
 Questo mese abbiamo festeggiato il battesimo della piccola Alice; la torta era un morbido pan di spagna con crema gialla e pesche sciroppate.

Con la torta ho servito dei dolcini (mousse di pistacchio, cannolicchi, sfoglie con crema ganache al cioccolato fondente e fragole e dei piccoli cupcake) e allestito un tavolo con confetti e cioccolatini per i bambini.

Grazie a tutti gligli amici che ci hanno fatto compagnia!
Elettra.

Un dolce regalo di Natale

Cupcake 

Quest'anno  mi sono dedicata a preparare dei cupcake natalizi...semplici o al cacao sono sempre un regalo gradito.

Ingredienti:
120 gr farina

120 gr burro morbido

120 gr di zucchero

2 uova

1 pizzico di sale

3 gr lievito

Mescolare gli ingredienti; prima amalgamare zucchero, burro e uova e poi aggiungere farina e lievito.

Cuocere in forno ventilato a 150° per 20 minuti. Con questa dose vengono circa 12 cupcake.

Variante al cacao:

120 gr farina e 60 gr cacao

180 gr zucchero

120 gr burro

3 uova

1 pizzico di sale

3 gr lievito

Gocce di cioccolato

Seguire lo stesso procedimento sopra descritto aggiungendo alla fine le gocce di cioccolato.

Mi sono divertita nel fare le decorazioni con la pasta di zucchero e poi ho fatto dei piccoli pacchettini da regalare!

Potete trovare nei negozi specializzati delle scatolette per confezionare più cupcake insieme. 

Ecco quelle che ho usato io.

Buon Natale a tutti voi e un caldo abbraccio,

Elettra.

Torta Jack e i pirati

 Il Compleanno di Flavia
 Per un poco ho trascurato il mio blog e i miei dolci...ma ho continuato a cucinare, anche se la nascita di Alice e le attenzioni che Flavia mi richiede mi tengono abbastanza impegnata... e felice ;-) ovviamente!
Per il compleanno di Flavia, la piccola mi ha chiesto Jack e i pirati...come non accontentarla!

Questa volta ho disegnato su cartoncino le decorazioni...i bimbi si sono divertiti a smontare la torta e a giocare con i vari pezzi.

Fra le varie cose ho fatto i cake pops...a me piacciono proprio!

Dimenticavo, la torta era pan di spagna al cioccolato con crema ganache al cioccolato fondente.
A presto!
Elettra.

Gelo di anguria

Gelo di anguria

Ingredienti:
1 l di succo anguria
90 gr di amido di mais
200 gr di zucchero
50 gr di gocce di cioccolato

Procedimento:
1. tagliare l’anguria a dadini e schiacciarla filtrandola fino a quando non si ottiene solo il succo. Versare il succo dell’anguria dentro una pentola grande, aggiungere l’amido e lo zucchero quindi, mescolando, portare a lenta ebollizione lasciando poi bollire per altri 5 minuti così da addensare il liquido.
2. Dopo aver tolto il composto dal fuoco, lasciar raffreddare mescolando ogni tanto e aggiungere le gocce di cioccolato (a piacere). Potete trasferire nelle coppette o nei bicchieri, quindi mettere in frigorifero per almeno 3 ore. Potete anche fare una crostata cuocendo prima la base in forno e aggiungendo dopo il gelo, trasferendo poi il tutto in frigo.
Buona estate!
Elettra.