Torta cioccolato e pere

 Cioccolato e pere

Ingredienti:

3 pere grandi

170 gr di farina 00

30 gr di cacao amaro in polvere

170 gr di zucchero

70 gr burro fuso

2 uova

125 gr di yogurt bianco

130 gr di gocce cioccolato fondente

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

montate uova e zucchero con le fruste fino a quando l’impasto non diventa spumoso e chiaro. Aggiungete, sempre montando il burro. Aggiungete farina, cacao e lievito precedentemente setacciati allo yogurt, aggiungete le gocce di cioccolato (tenete da parte una piccola quantità da aggiungere alla fine).

Sbucciate le pere e tagliatele a fettine disponendole sul composto precedentemente versato in una teglia imburrata. Completate con le gocce di cioccolato che avevate tenuto da parte.

Ecco come si presenterà la torta ancora da cuocere

Infornate in forno ventilato a 170° per 40 minuti (fate la prova dello stecchino per controllare la cottura).

Buona domenica!

Elettra

Rotolo al cioccolato

Ingredienti:

3 uova 

130 gr zucchero 

125 gr farina 

1 bustina vanillina 

1 cucchiaio cacao 

Per il ripieno 200 gr crema di cioccolato
Per decorare cioccolato fondente e decorazioni a piacere

Montare uova e zucchero fino ad ottener un composto chiaro e spumoso; aggiungere la farina e la vanillina, mescolare bene. 

Dividere l'impasto in due parti uguali e in una aggiungere il cacao. Stendere lo strato al cacao su una teglia coperta da carta forno e infornare in forno caldo a 180° per 5 minuti. Uscire la teglia dal forno e ricoprire con l'altro impasto chiaro lo strato precedentemente disteso; cuocere per altri 10 minuti circa. 
Togliere dal forno, staccare la carta forno e poggiare il lato al cacao su un foglio di carta forno bagnata; sulla parte chiara stendere la crema di cioccolato, arrotolare con la carta forno in un fagotto compatto (chiudere le estremità a caramella). Fare raffreddare e poi mettere in frigo per circa un' oretta. 
Trascorso il tempo, sciogliere il cioccolato fondente e decorare a piacere.

Torta pere e marmellata

Torta con pere e marmellata di limoni

Ingredienti:

3 uova

180 gr zucchero semolato

160 gr di farina 00

50 gr farina di mandorle

150 ml latte

120 gr di burro morbido a pezzi

1 bustina di lievito

2 pere grandi

Marmellata di limoni o arance, quanto basta

Zucchero a velo per decorare

Mescolare 3 uova con lo zucchero e aggiungere a poco a poco farina e farina di mandorle alternando con il latte fino a completare gli ingredienti. Alla fine aggiungere il burro e la bustina di lievito e mescolare bene amalgamando.

Mescolare al composto le pere precedentemente sbucciate e tagliate a cubetti; mettere l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.

Mettere sulla superficie del composto delle cucchiaiate di marmellata di limoni o di arance.

Infornare in forno preriscaldato a 170 °C per 45 minuti (fare la prova dello stecchino per valutare la cottura).

A cottura ultimata capovolgere la torta su un piatto da portata e servire decorando a piacere con zucchero a velo.

Buon appetito!

Torta bicolore

Impasto per plumcake bicolore

Ingredienti:

125 gr burro morbido

125 gr mascarpone

4/5 uova (4 uova grandi)

200 ml latte a temperatura ambiente

450 gr farina 00

300 gr zucchero

30 gr cacao amaro

2 pizzichi di sale

1 bustina di lievito

Montare con uno sbattitore elettrico il burro, il mascarpone, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere i tuorli delle uova e mescolare bene. Aggiungere farina e lievito alternando con il latte fino a completare gli ingredienti.

A parte montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungere al composto mescolando delicatamente senza fare smontare.

Dividere il composto in due parti e ad una delle due metà aggiungere il cacao in polvere e due cucchiai di latte. Mettere in una teglia precedentemente imburrata metà composto chiaro e metà composto scuro, alternando i due impasti.

Infornare in forno ventilato preriscaldato a 170 °C per 30 minuti; successivamente coprire la teglia con carta alluminio e cuocere a 160 °C per 20 minuti (fare la prova dello stecchino a fine cottura per vedere se internamente la torta è asciutta).

Biscotti Pan di Zenzero

Biscotti Pan di Zenzero

Ingredienti:
1 uovo
2 tuorli
235 gr zucchero
80 gr burro
60 gr farina di mandorle
350 gr farina manitoba
1 cucchiaino di zenzero in polvere e 1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaino raso di lievito in polvere per dolci

Come prima cosa accendere il forno a 170 °C.
Intanto preparare l'impasto: sciogliere il burro a fuoco basso e mescolarlo allo zucchero e alle spezie.
Aggiungere l'uovo e i due tuorli e successivamente la farina, la farina di mandorle e il lievito; impastare a mano e creare un impasto omogeneo.
Stendere la pasta in una sfoglia di 3 millimetri circa di spessore e tagliare i biscotti con le formine desiderate.
Cuocere per circa 10 minuti a 170 °C, dopo aver disposto i biscotti in una teglia precedentemente foderata con carta da forno. Decorare a piacere.
Vi lascio con questa ultima ricetta per l'anno 2018...tanti auguri per voi e per le vostre famiglie!

La prima raccolta di ricette

Il link per scaricare la raccolta delle prime ricette di "parlandodidolcezze":

https://drive.google.com/drive/folders/1Ci44qD-JpCgyTZf_Inizq6MV1sbFyXvB?usp=sharing

Torta morbida di carote

Torta di carote

Ingredienti:

400 gr farina 00

150 gr zucchero semolato

250 gr carote

3 uova

100 ml olio di semi

1 bustina di lievito vanigliato (16 gr)

Montare bene le uova con lo zucchero. Aggiungere l’olio di semi e le carote grattugiate/frullate, mescolando molto bene; subito dopo la farina e il lievito. Mescolare bene e mettere il composto in una teglia predisposta con olio e farina. 

Infornare a 170 °C per 40 minuti circa.

Buona domenica!