Sbriciolata cuor di mela

Sbriciolata di Maria Antonia (Firenze)

Ingredienti sbriciolata:
• 400 g farina 00
• 2 uova
• 150 g zucchero
• 100 burro morbido
• 1 pan degli angeli.
1 bustina vanillina


Lavorare gli ingredienti con le mani rendendo l'impasto a briciole. Imburrare e infarinare una tortiera da 26 cm e mettere metà impasto nella teglia compattando sul fondo. Sbriciolare l'altra metà sull'impasto precedentemente sistemato. Se non dovesse essere sbricioloso aggiungere un po' di farina.



Per il ripieno con le mele:
• 3 mele grandi
• 3 cucchiai abbondanti di marmellata di albicocche (io ho usato quella di arance)
• 2 cucchiai di zucchero
• 100 g di burro
• succo di 1 limone
Mettere in un pentolino tutti gli ingredienti con le mele sbucciate e tagliate a dadini e cuocere 15 minuti circa.
Aggiungere alla sbriciolata.
Infornare a 180° per 30 minuti.

Sembra buonissima! Grazie,
Elettra.

Frutti di martorana

Pasta di mandorle

Ingredienti:

500 gr farina mandorle

350 gr zucchero a velo

Acqua quanto basta

Bastano pochi ingredienti per fare i fruttini di martorana; impastare farina e zucchero con un poco d'acqua, rendendo compatto l'impasto e non troppo appiccicoso. Fare le forme desiderate con stampini o modellando con le mani.

Si possono usare aromi, ma io preferisco sentire solo il sapore delle mandorle; perfetti per un regalo, si conservano per diverso tempo...se riuscite a non mangiarli tutti subito!

Per colorarli, si usano i coloranti in polvere, anche se io questa volta ho provato quelli in gel per un effetto lucido senza l'uso di ulteriori lacche.
Buon divertimento,
Elettra.

Torta allo yogurt

Torta morbida

Ingredienti:

400 gr farina

160 gr zucchero

4 uova

100 gr burro

300 gr yogurt bianco

1 bustina di lievito

Zucchero a velo per decorare

Mescolare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero; aggiungere i tuorli uno per volta, mescolando. Unire la farina setacciata e il lievito, lo yogurt.

Montare gli albumi con un pizzico di sale, a neve ferma; incorporarli al composto di farina, mescolando dal basso verso l’alto lentamente.

Versare tutto in una teglia imburrata e cuocere a 180° per 40-45 minuti. Lasciare raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.

 Ciao! Elettra.